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In depth study of phenolic profile and PTP-1B inhibitory power of cold-pressed grape seed oils of different varieties.
Cecchi, Lorenzo; Innocenti, Marzia; Urciuoli, Silvia; Arlorio, Marco; Paoli, Paolo; Mulinacci, Nadia.
Afiliação
  • Cecchi L; Dipartimento di NEUROFARBA, and Multidisciplinary Centre of Research on Food Sciences (M.C.R.F.S.-Ce.R.A), Università degli Studi di Firenze, Via Ugo Schiff 6, 50019 Sesto F.no (Firenze), Italy.
  • Innocenti M; Dipartimento di NEUROFARBA, and Multidisciplinary Centre of Research on Food Sciences (M.C.R.F.S.-Ce.R.A), Università degli Studi di Firenze, Via Ugo Schiff 6, 50019 Sesto F.no (Firenze), Italy.
  • Urciuoli S; Dipartimento di NEUROFARBA, and Multidisciplinary Centre of Research on Food Sciences (M.C.R.F.S.-Ce.R.A), Università degli Studi di Firenze, Via Ugo Schiff 6, 50019 Sesto F.no (Firenze), Italy.
  • Arlorio M; Dipartimento di Scienze del Farmaco and DFB Center, Università degli Studi del Piemonte Orientale "A. Avogadro", Largo Donegiani 2, Novara, Italy.
  • Paoli P; Dipartimento di Scienze Biomediche, Sperimentali e Cliniche "Mario Serio", Università degli Studi di Firenze, Via Viale Morgagni 50, Firenze, Italy.
  • Mulinacci N; Dipartimento di NEUROFARBA, and Multidisciplinary Centre of Research on Food Sciences (M.C.R.F.S.-Ce.R.A), Università degli Studi di Firenze, Via Ugo Schiff 6, 50019 Sesto F.no (Firenze), Italy. Electronic address: nadia.mulinacci@unifi.it.
Food Chem ; 271: 380-387, 2019 Jan 15.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30236690
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Óleos de Plantas / Vitis / Extrato de Sementes de Uva Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália
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