Authenticity and traceability in beverages.

Kamiloglu, Senem

Kamiloglu, Senem.

Afiliação

Kamiloglu S; Mevsim Gida Sanayi ve Soguk Depo Ticaret A.S. (MVSM Foods), Turankoy, Kestel, 16540 Bursa, Turkey. Electronic address: senem@mvsm.com.tr.

Food Chem ; 277: 12-24, 2019 Mar 30.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30502127

Assuntos

Bebidas/análise; Bebidas Alcoólicas/análise; Café/química; Análise Discriminante; Sucos de Frutas e Vegetais/análise; Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas; Análise de Componente Principal; Chá/química; Vinho/análise

Palavras-chave

Adulteration; Alcoholic beverages; Chemometrics; Coffee; Fingerprinting; Fruit juices; Geographical origin; Isotopic ratio; Tea; Wine

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bebidas Tipo de estudo: Guideline Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article

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