Chia (Salvia hispanica L.) Seed Total Protein and Protein Fractions Digests Reduce Biomarkers of Inflammation and Atherosclerosis in Macrophages In Vitro.

Grancieri, Mariana; Martino, Hercia Stampini Duarte; Gonzalez de Mejia, Elvira

Grancieri, Mariana; Martino, Hercia Stampini Duarte; Gonzalez de Mejia, Elvira.

Afiliação

Grancieri M; Departamento de Nutrição e Saúde, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG, 36570-000, Brazil.
Martino HSD; Department of Food Science & Human Nutrition, University of Illinois at Urbana-Champaign, IL, 61801, USA.
Gonzalez de Mejia E; Departamento de Nutrição e Saúde, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG, 36570-000, Brazil.

Mol Nutr Food Res ; 63(19): e1900021, 2019 10.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31343098

Assuntos

Aterosclerose/metabolismo; Biomarcadores/análise; Inflamação/metabolismo; Macrófagos/efeitos dos fármacos; Extratos Vegetais/farmacologia; Salvia; Animais; Dinoprostona/metabolismo; Glutens/química; Glutens/farmacologia; Molécula 1 de Adesão Intercelular/análise; Metabolismo dos Lipídeos/efeitos dos fármacos; Macrófagos/metabolismo; Camundongos; Óxido Nítrico/metabolismo; Proteínas de Plantas/farmacocinética; Células RAW 264.7; Receptores Depuradores Classe E/análise; Sementes/química; Fator de Transcrição AP-1/metabolismo

Palavras-chave

Salvia hispanica L; atherosclerosis; bioactive peptides; digestion; inflammation

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Extratos Vegetais / Biomarcadores / Salvia / Aterosclerose / Inflamação / Macrófagos Idioma: En Revista: Mol Nutr Food Res Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil

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