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Freeze-drying of black chokeberry pomace extract-loaded double emulsions to obtain dispersible powders.
Eisinaite, Viktorija; Leskauskaite, Daiva; Pukalskiene, Milda; Venskutonis, Petras Rimantas.
Afiliação
  • Eisinaite V; Dept. of Food Science and Technology, Kaunas Univ. of Technology, Radvilenu pl 19, Kaunas, LT-50254, Lithuania.
  • Leskauskaite D; Dept. of Food Science and Technology, Kaunas Univ. of Technology, Radvilenu pl 19, Kaunas, LT-50254, Lithuania.
  • Pukalskiene M; Dept. of Food Science and Technology, Kaunas Univ. of Technology, Radvilenu pl 19, Kaunas, LT-50254, Lithuania.
  • Venskutonis PR; Dept. of Food Science and Technology, Kaunas Univ. of Technology, Radvilenu pl 19, Kaunas, LT-50254, Lithuania.
J Food Sci ; 85(3): 628-638, 2020 Mar.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32052434
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Resíduos / Extratos Vegetais / Photinia Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Lituânia
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