Simultaneous Analysis of Glucosinolates and Isothiocyanates by Reversed-Phase Ultra-High-Performance Liquid Chromatography-Electron Spray Ionization-Tandem Mass Spectrometry.

Andini, Silvia; Araya-Cloutier, Carla; Sanders, Mark; Vincken, Jean-Paul

Andini, Silvia; Araya-Cloutier, Carla; Sanders, Mark; Vincken, Jean-Paul.

Afiliação

Andini S; Laboratory of Food Chemistry, Wageningen University, P.O. Box 17, 6700 AA Wageningen, The Netherlands.
Araya-Cloutier C; Department of Chemistry, Satya Wacana Christian University, Diponegoro 52-60, Salatiga 50711, Indonesia.
Sanders M; Laboratory of Food Chemistry, Wageningen University, P.O. Box 17, 6700 AA Wageningen, The Netherlands.
Vincken JP; Laboratory of Food Chemistry, Wageningen University, P.O. Box 17, 6700 AA Wageningen, The Netherlands.

J Agric Food Chem ; 68(10): 3121-3131, 2020 Mar 11.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32053364

Assuntos

Brassicaceae/química; Cromatografia Líquida de Alta Pressão/métodos; Glucosinolatos/química; Isotiocianatos/química; Extratos Vegetais/química; Sinapis/química; Espectrometria de Massas em Tandem/métodos; Cromatografia de Fase Reversa/métodos; Espectrometria de Massas por Ionização por Electrospray/métodos

Palavras-chave

LC−MS analysis; dithiocarbamate; glucosinolate breakdown product; mustard; thioglucosidase; validation

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Extratos Vegetais / Cromatografia Líquida de Alta Pressão / Isotiocianatos / Brassicaceae / Sinapis / Espectrometria de Massas em Tandem / Glucosinolatos Tipo de estudo: Evaluation_studies Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Holanda

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