Impact of cultivar, growth temperature and developmental stage on phenolic compounds and ascorbic acid in purple and yellow potato tubers.
Food Chem
; 326: 126966, 2020 Oct 01.
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em En
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| ID: mdl-32416419
Palavras-chave
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1
Base de dados:
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Assunto principal:
Fenóis
/
Ácido Ascórbico
/
Solanum tuberosum
/
Tubérculos
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Ano de publicação:
2020
Tipo de documento:
Article