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Evaluation of the influence of cultivation on the total magnesium concentration and infusion extractability in commercial arabica coffee.
Batista Dos Santos Espinelli Junior, João; von Brixen Montzel Duarte da Silva, Guilherme; Branco Bastos, Renan; Badiale Furlong, Eliana; Carapelli, Rodolfo.
Afiliação
  • Batista Dos Santos Espinelli Junior J; Laboratório de Eletro Espectro Analítica, Escola de Química e Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Avenida Itália, km 8, Bairro Carreiros, Rio Grande, RS CEP 96203 900, Brazil.
  • von Brixen Montzel Duarte da Silva G; Laboratório de Eletro Espectro Analítica, Escola de Química e Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Avenida Itália, km 8, Bairro Carreiros, Rio Grande, RS CEP 96203 900, Brazil.
  • Branco Bastos R; Laboratório de Eletro Espectro Analítica, Escola de Química e Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Avenida Itália, km 8, Bairro Carreiros, Rio Grande, RS CEP 96203 900, Brazil.
  • Badiale Furlong E; Laboratório de Micotoxinas e Ciência de Alimentos, Escola de Química e Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Avenida Itália, km 8, Bairro Carreiros, Rio Grande, RS CEP 96203 900, Brazil.
  • Carapelli R; Laboratório de Eletro Espectro Analítica, Escola de Química e Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Avenida Itália, km 8, Bairro Carreiros, Rio Grande, RS CEP 96203 900, Brazil. Electronic address: rcarapelli@furg.br.
Food Chem ; 327: 127012, 2020 Oct 15.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32464457
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Café / Coffea / Agricultura / Magnésio País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil
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