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Seaweeds rehydration and boiling: Impact on iodine, sodium, potassium, selenium, and total arsenic contents and health benefits for consumption.
Correia, Helena; Soares, Cristina; Morais, Simone; Pinto, Edgar; Marques, António; Nunes, Maria Leonor; Almeida, Agostinho; Delerue-Matos, Cristina.
Afiliação
  • Correia H; REQUIMTE, LAQV, Instituto Superior de Engenharia Do Porto, Instituto Politécnico Do Porto, R. Dr. António Bernardino de Almeida 431, 4249-015, Porto, Portugal.
  • Soares C; REQUIMTE, LAQV, Instituto Superior de Engenharia Do Porto, Instituto Politécnico Do Porto, R. Dr. António Bernardino de Almeida 431, 4249-015, Porto, Portugal. Electronic address: cmdss@isep.ipp.pt.
  • Morais S; REQUIMTE, LAQV, Instituto Superior de Engenharia Do Porto, Instituto Politécnico Do Porto, R. Dr. António Bernardino de Almeida 431, 4249-015, Porto, Portugal.
  • Pinto E; REQUIMTE, LAQV, Laboratório de Química Aplicada, Departamento de Ciências Químicas, Faculdade de Farmácia, Universidade Do Porto, Rua de Jorge de Viterbo Ferreira N. 228, 4050-313, Porto, Portugal; Departamento de Saúde Ambiental, Escola Superior de Saúde, P.Porto. CISA/Centro de Investigação Em Saú
  • Marques A; CIIMAR: Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental, Terminal de Cruzeiros Do Porto de Leixões, Avenida General Norton de Matos, S/N, 4450-208, Matosinhos, Portugal; IPMA: Divisão de Aquacultura, Valorização e Bioprospeção, I.P., Avenida Doutor Alfredo Magalhães Ramalho 6, 1495-165,
  • Nunes ML; CIIMAR: Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental, Terminal de Cruzeiros Do Porto de Leixões, Avenida General Norton de Matos, S/N, 4450-208, Matosinhos, Portugal.
  • Almeida A; REQUIMTE, LAQV, Laboratório de Química Aplicada, Departamento de Ciências Químicas, Faculdade de Farmácia, Universidade Do Porto, Rua de Jorge de Viterbo Ferreira N. 228, 4050-313, Porto, Portugal.
  • Delerue-Matos C; REQUIMTE, LAQV, Instituto Superior de Engenharia Do Porto, Instituto Politécnico Do Porto, R. Dr. António Bernardino de Almeida 431, 4249-015, Porto, Portugal.
Food Chem Toxicol ; 155: 112385, 2021 Sep.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34237393
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Arsênio / Alga Marinha / Selênio / Metais Leves / Manipulação de Alimentos / Iodo Tipo de estudo: Etiology_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Revista: Food Chem Toxicol Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Portugal
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Arsênio / Alga Marinha / Selênio / Metais Leves / Manipulação de Alimentos / Iodo Tipo de estudo: Etiology_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Revista: Food Chem Toxicol Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Portugal