Coinoculation of lactic acid bacteria and yeasts increases the quality of wet fermented Arabica coffee.
Int J Food Microbiol
; 369: 109627, 2022 May 16.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-35305516
Texto completo:
1
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Coffea
/
Torulaspora
/
Lactobacillales
Tipo de estudo:
Prognostic_studies
Idioma:
En
Revista:
Int J Food Microbiol
Ano de publicação:
2022
Tipo de documento:
Article