Encapsulation of selenium-containing peptides in xanthan gum-lysozyme nanoparticles as a powerful gastrointestinal delivery system.
Food Res Int
; 156: 111351, 2022 06.
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em En
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1
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Assunto principal:
Selênio
/
Nanopartículas
Idioma:
En
Revista:
Food Res Int
Ano de publicação:
2022
Tipo de documento:
Article