Detection of Hazelnut and Almond Adulteration in Olive Oil: An Approach by qPCR.

Ramos-Gómez, Sonia; Busto, María D; Ortega, Natividad

Ramos-Gómez, Sonia; Busto, María D; Ortega, Natividad.

Afiliação

Ramos-Gómez S; Department of Biotechnology and Food Science, Area of Biochemistry and Molecular Biology, University of Burgos, Plaza Misael Bañuelos s/n, 09001 Burgos, Spain.
Busto MD; Department of Biotechnology and Food Science, Area of Biochemistry and Molecular Biology, University of Burgos, Plaza Misael Bañuelos s/n, 09001 Burgos, Spain.
Ortega N; Department of Biotechnology and Food Science, Area of Biochemistry and Molecular Biology, University of Burgos, Plaza Misael Bañuelos s/n, 09001 Burgos, Spain.

Molecules ; 28(10)2023 May 22.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37241987

Assuntos

Corylus; Prunus dulcis; Azeite de Oliva/análise; Corylus/genética; Prunus dulcis/genética; Contaminação de Alimentos/análise; Óleos de Plantas/análise; Alérgenos/genética; Alérgenos/análise

Palavras-chave

Corylus avellana; Olea europaea; Prunus dulcis; authenticity; melting curve analysis; olive oil adulteration; qPCR

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Corylus / Prunus dulcis Tipo de estudo: Diagnostic_studies Idioma: En Revista: Molecules Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha

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