Peracetic acid application as an antimicrobial and its residual (HEDP): a holistic approach on the technological characteristics of chicken meat.
Poult Sci
; 102(10): 103003, 2023 Oct.
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em En
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1
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Assunto principal:
Campylobacter
/
Doenças Transmitidas por Alimentos
/
Anti-Infecciosos
Idioma:
En
Revista:
Poult Sci
Ano de publicação:
2023
Tipo de documento:
Article
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Brasil