Mechanism underlying joint loading and controlled release of ß-carotene and curcumin by octenylsuccinated Gastrodia elata starch aggregates.
Food Res Int
; 172: 113136, 2023 10.
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em En
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Assunto principal:
Curcumina
/
Gastrodia
Idioma:
En
Revista:
Food Res Int
Ano de publicação:
2023
Tipo de documento:
Article