Citrus fruits--varieties, chemistry, technology, and quality evaluation. Part II. Chemistry, technology, and quality evaluation. A. Chemistry.

Ranganna, S; Govindarajan, V S; Ramana, K V

Ranganna, S; Govindarajan, V S; Ramana, K V.

Crit Rev Food Sci Nutr ; 18(4): 313-86, 1983.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-6354594

Assuntos

Bebidas/análise; Citrus/análise; Ácidos Carboxílicos/análise; Carotenoides/análise; Fenômenos Químicos; Química; Citrus/normas; Carboidratos da Dieta/análise; Gorduras na Dieta/análise; Flavonoides/análise; Minerais/análise; Nitrogênio/análise; Óleos Voláteis/análise; Pectinas/análise; Polissacarídeos/análise; Especificidade da Espécie

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bebidas / Citrus Idioma: En Revista: Crit Rev Food Sci Nutr Ano de publicação: 1983 Tipo de documento: Article

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