Factores inmunológicos que pueden influir en la presencia de síntomas clínicos en niños con giardiasis / Immunological factors influencing the presence of clinical symptoms in children with giardiasis

El objetivo de este trabajo fue evaluar el perfil de la respuesta inmune según sintomatología intestinal en niños con giardiasis. Se realizó un estudio transversal clínico, inmunológico y parasitológico en 182 escolares (6-7 años) de la región de Barlovento, Estado Miranda. La evaluación clínica fue realizada haciendo énfasis en los síntomas intestinales y evaluación antropométrica. Se realizaron exámenes de heces seriadas. Los niveles de IgA secretora (total y específicos a G. duodenalis) así como los niveles de citocinas fueron determinados mediante ELISA. Los niveles de óxido nítrico usando el método colorimétrico de Griess. Análisis estadístico mediante Med calc Software, Versión 12.4.0. Encontramos que Los niveles plasmáticos de TNF-α y de óxido nítrico (en saliva) fueron más elevados en los niños con síntomas intestinales y giardiasis (P<0.001) mientras que los niveles de TGF-β, IL-10 y los niveles de IgA secretora total y especifica a G. duodenalis fueron más elevados (P<0.0001) en el grupo de asintomáticos. Los niveles de IL-6 fueron más elevados en los niños con giardiasis independientemente de la sintomatología. La co-infeccion con A. lumbricoides se asoció negativamente a la presencia de síntomas intestinales. Los indicadores antropométricos (Talla/edad, peso/Edad y Peso/ Talla) se asociaron positivamente a la presencia de citocinas reguladoras (P<0.005) y niveles de IgA secretora (P<0.0001). Así, Diferencias en el perfil de la respuesta inmune podrían asociarse a síntomas intestinales inducidos por giardiasis. Deficiencias en el estado nutricional se asocian a procesos inflamatorios y a la generación de síntomas mientras que la co-infección con helmintos intestinales favorece la reducción de la sintomatología.

We evaluated the immune profile associated to intestinal symptoms in children with giardiasis. A crosssectional study including clinical, immunological and parasitological aspects in 182 children (6-7 years) from the area of Barlovento, Miranda state, Venezuela was carried out. Clinical evaluation was performed with emphasis on intestinal symptoms and anthropometric parameters were also determined. Serial stool examinations were carried out. Secretory IgA levels (total and specific against G. duodenalis) and cytokine levels were determined by ELISA. Nitric oxide levels were determined using the Griess colorimetric method. Statistical analysis was performed by Med Calc Software, Version 12.4.0. We found that plasma levels of TNF-α and nitric oxide (salivary) were higher in children with intestinal symptoms and giardiasis (P<0.001) while the levels of TGF-β, IL-10 and IgA levels (total and anti-G. duodenalis) were higher (P<0.0001) in the asymptomatic group. The levels of IL-6 were higher in children with giardiasis regardless of symptoms. Coinfection with A. lumbricoides was associated negatively with the presence of intestinal symptoms. Anthropometric indicators (height / age, weight / age and weight / height) were positively associated with the presence of regulatory cytokines (P<0.005) and secretory IgA levels (P<0.0001). Therefore, differences in the immune profile may be associated with intestinal symptoms induced by giardiasis. Co-infection with intestinal helminths helps to reduce symptoms while nutritional deficiencies are associated with inflammatory processes and the generation of symptoms.

Comparison of dietary fiber values between two varieties of cowpea (Vigna Unguiculata L. WALP) of Venezuela, using chemical and enzymatic gravimetric methods / Comparación de valores de fibra dietética en dos variedades de Cowpea(Vigna Unguiculata L. WALP) de Venezuela, usando métodos químicos y enzimáticos gravimétricos

Two varieties of uncooked beans Vigna unguiculata ("Unare"and "Tuy") analyzed by proximate analysis showed values of proteins, fats, carbohydrates and ash very similar between the varieties of "Unary" and "Tuy". The chemical-gravimetric method to quantify the neutral detergent fiber (NDF) showed the highest value for the variety "Tuy" (35.3 percent) compared to "Unary" (27.1 percent). The enzymatic-gravimetric method Hellendoorn showed that the values of non-carbohydrate available for the varieties "Tuy" (15.5 percent) and "Unare" (21.7 percent) were lower than those from the NDF method. The enzymatic-gravimetric method of Prosky, showed that the variety "Tuy" had values of insoluble dietary fiber(IDF) (15.4 percent) and total dietary fiber (SDF + IDF) (16.1 percent) higher than the variety "Unare." In conclusion, Prosky's method seems to be the most suitable for quantifying DF in the analyzed samples. More research is needed to clarify the validity of the quantification of DF.

Dos variedades de fríjol crudo Vigna unguiculata ("Unare" y "Tuy") analizadas mediante un análisis proximal mostró valores de proteínas, grasas, hidratos de carbono y cenizas muy similares entre las variedades "Unare" y "Tuy". El método químico-gravimétrico para cuantificar la fibra detergente neutro (FDN) produjo el mayor valor para la variedad "Tuy" (35,3 por ciento) en relación a "Unare" (27,1 por ciento). El método enzimático-gravimétrico Hellendoorn mostró que los valores de hidratos de carbono no-disponibles de las variedades "Tuy" (15,5 por ciento) y "Unare", (21,7 por ciento) eran menores a los obtenidos con el método FDN. El método enzimático-gravimétrico Prosky arrojó valores de fibra dietética insoluble (FDI) (15,4 por ciento) y fibra dietética total (16,1 por ciento) de la variedad "Tuy" superiores a la variedad "Unare". En conclusión el método de Prosky parece ser el más indicado en la cuantificación de DF de estas muestras. Mayor información es requerida para poder precisar la validez de la cuantificación de DF.

Efecto del consumo de dietas con avena y caraotas negras sobre el perfil lipídico en un modelo experimental en rata / Effect of consumption of diets with oats and black beans on the lipid profile of an experimental model in rat

El consumo de alimentos ricos en fibra dietética (FD) soluble e insoluble, afecta favorablemente el perfil de lípidos séricos al reducir las concentraciones de colesterol total, colesterol- LDL y triglicéridos (TG). El objetivo de este trabajo, fue comparar el efecto del consumo de dietas con avena (Avena sa tiva) y con caraotas negras (Phaseolus vulgaris ) sobre el perfil lipídico de ratas. Quince ratas machos, cepa Sprague Dawley, fueron alimentadas ad libitum por 18 días, con tres tipos de dietas: un con trol, una conteniendo caraotas negras (15% p/p) y otra con avena (15% p/p). La concentración del colesterol total sérico disminuyo 50,56% en el grupo alimentado con avena y 40,52% en el alimentado con caraotas. Así mismo, se observó una disminución de colesterol-LDL de 49,21% en el grupo alimentado con avena y un 42,93% en el grupo alimentado con caraotas. Hubo una reducción de 52,47% del colesterol-HDL en el grupo alimentado con avena y 31,29% para el grupo alimentado con caraotas; esta reducción no es beneficiosa. La concentración de TG séricos fue significativamente menor, un 50,20% para el grupo alimentado con avena y de 51,8% para el grupo alimentado con caraota. La disminución de los lípidos séricos debido a la dieta, con avena o con caraotas, mostró diferencias significativas respecto al control, pero, no entre ellas. La consideración de estos resultados en el caso de la salud humana es bien importante, particularmente en la disminución de la prevalencia de enfermedades cardiovasculares. El efecto de FD sobre los niveles de colesterol-HDL, son hasta los momentos, contradictorios.

The consumption of foods rich in soluble and insoluble dietary fiber (DF) favorably affects the serum lipid profile by lowering total cholesterol, LDL-cholesterol and triglycerides (TG). The objective of this work was to compare the effect of consumption of diets with oats (Avena sativa) and black beans (Pha seo lus vulgaris) on the lipid profile of rats. Fifteen male rats, Spra gue Dawley strain were fed ad libitum for 18 days, with three different diets: a control, one containing black beans (15% w / w) and another with oats (15% w / w). The serum total cholesterol concentration decreased 50.56% in the group fed with oats and 40.52% in the group fed with beans. Also a de crease of LDL-cholesterol 49.21% in the group fed with oats and 42.93% in the group fed with beans was observed. There was 52.47% reduction of HDLcho lesterol in the group fed with oats and 31.29% for the group fed with beans, this is not a be neficial reduction. The serum TG concentration was significantly lower, 50.20% for the group fed with oats and 51.8% for the group fed with beans. The decrease of these lipids due to diet containing oats or beans, was significantly different from control but not between them. Consideration of these results for human health is very important, particularly in reducing the prevalence of cardiovascular disease. The FD effect on HDL-cholesterol levels, are until now contradictory.

Efecto de las parasitosis intestinales sobre los parámetros antropométricos en niños de un área rural de Río Chico Estado Miranda, Venezuela / Effect of intestinal parasites on anthropometric parameters in children from a rural area of Rio Chico Miranda State, Venezuela

Las infecciones parasitarias tienen una alta prevalencia en poblaciones de países en desarrollo y modifican la condición nutricional afectando mayormente los grupos con mayor déficit nutricional. De 166 niños, pertenecientes a familias de la comunidad Madre Nueva de Río Chico, Estado Miranda - Venezuela; 51 escolares (28 niñas, 54,9 por ciento y 23 niños, 45,1. por ciento) siendo el 30,7 por ciento del total de los niños, entregaron muestra de heces para realizar examen al fresco. Las variables peso (kg), talla parada (cm), circunferencia de brazo izquierdo (CBI) (cm), pliegues de tríceps y subescapular (mm), índice de masa corporal (IMC) (kg/m2), área magra (mm) y área grasa (mm) fueron seleccionadas para establecer la relación. El 75 por ciento del grupo total presentó normalidad en crecimiento dimensional. El examen de heces mostró que 74 por ciento estaban parasitados, con similar incidencia en niños y niñas, la carga parasitaria fue leve según criterios de la OMS. Los parásitos mayormente encontrados fueron: Ascaris lumbricoides, Tenia y Giardia intestinalis. La media de las variables resultó ser menor en el grupo de parasitados, sin diferenciarse significativamente, del grupo no parasitado. La diferencia de las variables entre los niños, rango de edad de 10 - 13 años y los niños, rango de edad ≤ 6 años, fue una tendencia a la disminución en la ganancia de todas las variables excepto talla, para el grupo de parasitados. La alta prevalencia y la baja carga parasitaria no afectaron el estado nutricional de los niños; por lo que a los indicadores relacionados al acceso a los alimentos y recursos económicos suficientes a los hogares, se les debería prestar mayor atención

Intestinal parasitic infections have a high prevalence in populations of developing countries and affect mainly those individuals who have greater nutritional deficit. From 166 children, belonging to families of the community of "Nueva Madre de Rio Chico, Edo. Miranda, Venezuela"; 51 (28 girls, 54.9 percent and 23 boys, 45.1 percent) 30, 7 percent from the total children, delivered stool and fresh examination was made. The following variables were selected: weight (kg), tall (cm), left arm circumference (LAC) (cm), triceps folds (mm) and subscapular folds (mm), body mass index (BMI) (kg/m2), lean area (mm) and fat area (mm), to establish a relationship between parasites and anthropometric variables. 75 percent of the total group presented normal dimensional growth. The stool examination showed that 74 percent were infected, with similar incidence between boys and girls; the parasite load was mild according to criteria of WHO. The parasites with bigger frequency were: Ascaris lumbricoides, Taenia and Giardia intestinalis. The media of the anthropometric variables were lower in subjects with parasites and did not differ significantly from the group without parasites. The difference observed between the anthropometric values found for children in the age range: 10 - 13 years, and children in the age range ≤ 6 years was a trend towards a decrease in gain for all variables except tall for the group of parasitized children. The high prevalence and low parasite load did not affect the nutritional status of children, therefore, the indicators related to access to food and adequate financial resources to households, should be paid more attention

Antibody responses and resistance against Ascaris lumbricoides infection among Venezuelan rural children: the influence of ethnicity.

We studied the production of anti parasite antibodies and the resistance against A. lumbricoides infection among the school population of three different Venezuelan ethnic groups: Warao Amerindians, Afro- Americans and white 'Creole' descendents. The prevalence and intensity of A. lumbricoides were determined before and after 1 year of anthelminthic treatment. Parasitic loads were associated to pre-treatment serum levels of anti A. lumbricoides IgE and IgG4 antibodies. The intensity of the infection and the proportion of re-infected children were significantly lower (p < 0.0001) among the Warao Amerindians, exhibiting higher levels of IgE (p < 0.0001) and lower levels of IgG4 (p < 0.0001) compared to their non-Amerindian counterparts. IgE levels correlated inversely with the proportion of re-infected children, whereas the levels of IgG4 were positively associated. These results suggest that ethnicity may influence the balance of IgE/IgG4 levels, modulating the intensity of A. lumbricoides and the resistance to the infection.