Aislamiento e identificación de Listeria monocytogenes y Listeria spp. en embutidos secos obtenidos en mercados de la ciudad de La Plata, Argentina

Pellicer, K; Copes, J; Malvestiti, L; Lanfranchi, M; Stanchi, N; Echeverria, G; Nosetto, E

Aislamiento e identificación de Listeria monocytogenes y Listeria spp. en embutidos secos obtenidos en mercados de la ciudad de La Plata, Argentina / [Isolation and identification of Listeria monocytogenes and Listeria spp. in dry sausages obtained in markets in the city of La Plata, Argentina]

Pellicer, K; Copes, J; Malvestiti, L; Lanfranchi, M; Stanchi, N; Echeverria, G; Nosetto, E.

Afiliación

Pellicer, K; s.af
Copes, J; s.af
Malvestiti, L; s.af
Lanfranchi, M; s.af
Stanchi, N; s.af
Echeverria, G; s.af
Nosetto, E; Cátedra de Tecnología y Sanidad de los Alimentos, Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de La Plata, CC 296, B1900AVW La Plata, Argentina..

Rev. argent. microbiol ; Rev. argent. microbiol;34(4): 219-21, 2002 Oct-Dec.

Article en Es | LILACS-Express | LILACS, BINACIS | ID: biblio-1171709

Biblioteca responsable: AR32.1

Ubicación: [{"text": "AR32.1"}]

ABSTRACT

ABSTRACT

A total of 60 samples of dry sausages were analyzed (50 of [quot ]salami[quot ] and 10 of [quot ]chorizo[quot ] [quot ]candelario[quot ] type) obtained at random in markets authorized for their commercialization, for the purpose of evidencing the presence of bacteria of the genus Listeria (Listeria monocytogenes and Listeria spp.). The results obtained in salami were the following 10 (20

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Base de datos: LILACS Tipo de estudio: Diagnostic_studies País/Región como asunto: America do sul / Argentina Idioma: Es Revista: Rev. argent. microbiol Asunto de la revista: MICROBIOLOGIA Año: 2002 Tipo del documento: Article

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