Manejo sanitário de aviário de pequeno porte de frangos de corte e presença de Salmonella spp / Sanitary management of small broiler house and the presence of Salmonella spp
Hig. aliment
; 33(288/289): 1923-1927, abr.-maio 2019.
Artículo
en Portugués
| LILACS, VETINDEX
| ID: biblio-1482433
Biblioteca responsable:
BR68.1
Ubicación: BR68.1
RESUMO
A Salmonella spp. um dos principais patógenos na avicultura e têm emergido como um crescente problema econômico e de saúde pública. Objetivou-se avaliar o manejo sanitário de um aviário de pequeno porte e sua relação com a presença de Salmonella spp. Em dois lotes, do ambiente, foram coletadas amostras para análises microbiológicas na entrada dos pintinhos (D0), no 28º (D28) e no 60º (D60) após recepção, feita a aferição das temperaturas, e realizado formulário de acompanhamento das boas práticas de produção. A análise dos dados foi descritiva. Verificou ausência de Salmonella spp. em todas as amostras e valores adequados de temperatura. Portanto, o eficiente monitoramento dos programas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO) pode assegurar o produto final.
Texto completo:
Disponible
Base de datos:
LILACS
Contexto en salud:
ODS3 - Salud y Bienestar
Tema en salud:
Meta 3.9: Reducir la cantidad de muertes producidas por químicos peligrosos y la contaminación del aire, agua y suelo
Asunto principal:
Salmonelosis Animal
/
Pollos
/
Inspección de Alimentos
/
Mataderos
/
Microbiología de Alimentos
Límite:
Animales
Idioma:
Portugués
Revista:
Hig. aliment
Año:
2019
Tipo del documento:
Artículo
/
Congreso y conferencia
Institución/País de afiliación:
Universidade Federal de Jataí/BR
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