Caracterização de surtos de toxinfecções alimentares confirmados no município de Porto Alegre entre 2005 e 2009

Silva, Sabrina Samara Oliveira; Schild, Clarissa Henses; Casa Nova, Paulo Antônio da Costa; Pinto, Andrea Troller

Caracterização de surtos de toxinfecções alimentares confirmados no município de Porto Alegre entre 2005 e 2009 / Characterization of food poisoning outbreaks confirmed in the city of Porto Alegre since 2005 to 2009

Silva, Sabrina Samara Oliveira; Schild, Clarissa Henses; Casa Nova, Paulo Antônio da Costa; Pinto, Andrea Troller.

Afiliación

Silva, Sabrina Samara Oliveira; Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Rio Grande do Sul. BR
Schild, Clarissa Henses; Secretaria Municipal de Saúde. Porto Alegre. BR
Casa Nova, Paulo Antônio da Costa; Secretaria Municipal da Saúde. Porto Alegre. BR
Pinto, Andrea Troller; Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Rio Grande do Sul. BR

Hig. aliment ; 28(238/239): 31-36, nov.-dez. 2014. tab

Article en Pt | LILACS | ID: lil-763747

Biblioteca responsable: BR526.1

Asunto(s)

Humanos; Brotes de Enfermedades; Enfermedades Transmitidas por los Alimentos/epidemiología; Enfermedades Transmitidas por los Alimentos/etiología; Alimentos de Origen Animal; Productos de la Carne/microbiología; Brasil; Manipulación de Alimentos; Intoxicación Alimentaria por Salmonella; Salmonella/aislamiento & purificación; Staphylococcus aureus/aislamiento & purificación

Palabras clave

Agente etiológico; Contaminação cruzada; Saúde Pública; Vigilância sanitária

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Base de datos: LILACS Asunto principal: Brotes de Enfermedades / Alimentos de Origen Animal / Enfermedades Transmitidas por los Alimentos / Productos de la Carne Tipo de estudio: Screening_studies País/Región como asunto: America do sul / Brasil Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2014 Tipo del documento: Article

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