Viscoelastic and light scattering studies on thermally induced sol to gel phase transition in fish myosin solutions. | Biopolymers;69(4): 498-507, 2003 Aug. | MEDLINE

Contenido principal 1 Búsqueda 2 Pie de página 3

+A A -A Alto contraste

BVS Nicaragua

Información y Conocimiento para la Salud

español

Localizar descriptor de asunto Búsqueda Avanzada EVID@Easy
EVID@Easy

Viscoelastic and light scattering studies on thermally induced sol to gel phase transition in fish myosin solutions.

Kouchi, Sawa; Kondo, Shingo; Ooi, Kazuko; Ichikawa, Hisashi; Dobashi, Toshiaki.

Afiliación

Kouchi S; Department of Biological and Chemical Engineering, Faculty of Engineering, Gunma University, Kiryu, Gunma 376-8515, Japan.

Biopolymers ; 69(4): 498-507, 2003 Aug.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-12879495

Asunto(s)

Miosinas/química; Animales; Disulfuros; Geles; Perciformes; Estructura Secundaria de Proteína; Dispersión de Radiación; Soluciones; Temperatura; Viscosidad

Buscar en Google

Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Miosinas Idioma: En Revista: Biopolymers Año: 2003 Tipo del documento: Article

Buscar en Google

Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Miosinas Idioma: En Revista: Biopolymers Año: 2003 Tipo del documento: Article