Recognition of native and/or thermally induced denatured forms of the major food allergen, ovomucoid, by human IgE and mouse monoclonal IgG antibodies.

Hirose, Junko; Kitabatake, Naofumi; Kimura, Akihiro; Narita, Hiroshi

Hirose, Junko; Kitabatake, Naofumi; Kimura, Akihiro; Narita, Hiroshi.

Afiliación

Hirose J; Division of Food Science and Biotechnology, Graduate School of Agriculture, Kyoto University, Uji 611-0011, Japan.

Biosci Biotechnol Biochem ; 68(12): 2490-7, 2004 Dec.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-15618619

Asunto(s)

Anticuerpos Monoclonales/inmunología; Hipersensibilidad a los Alimentos/prevención & control; Ovomucina/análisis; Ovomucina/inmunología; Animales; Niño; Preescolar; Etiquetado de Alimentos; Calor; Humanos; Sueros Inmunes; Inmunoensayo/métodos; Inmunoglobulina E/inmunología; Inmunoglobulina G/inmunología; Lactante; Ratones; Ovomucina/química; Desnaturalización Proteica/inmunología

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Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ovomucina / Hipersensibilidad a los Alimentos / Anticuerpos Monoclonales Idioma: En Revista: Biosci Biotechnol Biochem Asunto de la revista: BIOQUIMICA / BIOTECNOLOGIA Año: 2004 Tipo del documento: Article

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