Impact of processing on nutritional quality of marine food items. | Forum Nutr;56: 337-40, 2003. | MEDLINE

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Impact of processing on nutritional quality of marine food items.

Elvevoll, Edel O; Osterud, Bjarne.

Afiliación

Elvevoll EO; Norwegian College of Fishery Science, Department of Marine Biotechnology, University of Tromsø, Norway. edele@nfh.uit.no

Forum Nutr ; 56: 337-40, 2003.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-15806925

Asunto(s)

Manipulación de Alimentos/métodos; Inuk; Alimentos Marinos/normas; Animales; Disponibilidad Biológica; Enfermedad Coronaria/epidemiología; Ácidos Grasos Insaturados/administración & dosificación; Humanos; Valor Nutritivo

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Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Inuk / Alimentos Marinos / Manipulación de Alimentos Idioma: En Revista: Forum Nutr Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2003 Tipo del documento: Article

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