Potential sources of microbial contamination in unpasteurized apple cider.

Garcia, Luis; Henderson, John; Fabri, Martha; Oke, Moustapha

Garcia, Luis; Henderson, John; Fabri, Martha; Oke, Moustapha.

Afiliación

Garcia L; Ontario Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs, 1 Stone Road West, 5th Floor N.W., Guelph, Ontario, Canada N1G 4Y2. luis.garcia@omaf.gov.on.ca

J Food Prot ; 69(1): 137-44, 2006 Jan.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-16416911

Asunto(s)

Bebidas/microbiología; Seguridad de Productos para el Consumidor; Enterobacteriaceae/aislamiento & purificación; Contaminación de Alimentos/análisis; Malus; Animales; Bebidas/parasitología; Bebidas/normas; Recuento de Colonia Microbiana; Cryptosporidium parvum/aislamiento & purificación; Escherichia coli/aislamiento & purificación; Manipulación de Alimentos/métodos; Humanos; Higiene; Control de Calidad

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Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Bebidas / Contaminación de Alimentos / Seguridad de Productos para el Consumidor / Malus / Enterobacteriaceae Tipo de estudio: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2006 Tipo del documento: Article

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