Microbiological evaluation of sugarcane juice sold at street stands and juice handling conditions in São Carlos, São Paulo, Brazil.

Oliveira, Aline Cristine Garcia; Seixas, Antonio Sergio Spano; Sousa, Cristina Paiva; Souza, Clovis Wesley Oliveira

Oliveira, Aline Cristine Garcia; Seixas, Antonio Sergio Spano; Sousa, Cristina Paiva; Souza, Clovis Wesley Oliveira.

Afiliación

Oliveira AC; Departamento Morfologia e Patologia, Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, Brazil.

Cad Saude Publica ; 22(5): 1111-4, 2006 May.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-16680364

Asunto(s)

Bebidas/microbiología; Bebidas/parasitología; Enterobacteriaceae/aislamiento & purificación; Contaminación de Alimentos; Manipulación de Alimentos/normas; Saccharum; Brasil; Recuento de Colonia Microbiana; Comercio; Escherichia coli/aislamiento & purificación; Microbiología de Alimentos; Parasitología de Alimentos; Recuento de Huevos de Parásitos; Salmonella/aislamiento & purificación

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Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Bebidas / Contaminación de Alimentos / Saccharum / Enterobacteriaceae / Manipulación de Alimentos Tipo de estudio: Guideline País/Región como asunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Cad Saude Publica Asunto de la revista: SAUDE PUBLICA Año: 2006 Tipo del documento: Article

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