Genetic diversity and biofilm formation of Staphylococcus equorum isolated from naturally fermented sausages and their manufacturing environment.

Leroy, Sabine; Lebert, Isabelle; Chacornac, Jean-Paul; Chavant, Patrick; Bernardi, Thierry; Talon, Régine

Leroy, Sabine; Lebert, Isabelle; Chacornac, Jean-Paul; Chavant, Patrick; Bernardi, Thierry; Talon, Régine.

Afiliación

Leroy S; INRA, UR 454 Microbiologie, F-63122 Saint-Genès Champanelle, France. sleroy@clermont.inra.fr

Int J Food Microbiol ; 134(1-2): 46-51, 2009 Aug 31.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-19157614

Asunto(s)

Biopelículas/crecimiento & desarrollo; Microbiología Ambiental; Microbiología de Alimentos; Productos de la Carne/microbiología; Staphylococcus/genética; Staphylococcus/fisiología; Animales; Electroforesis en Gel de Campo Pulsado; Fermentación; Industria de Procesamiento de Alimentos; Variación Genética; Humanos; Staphylococcus/clasificación; Porcinos

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Texto completo: 1 Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Staphylococcus / Biopelículas / Microbiología Ambiental / Microbiología de Alimentos / Productos de la Carne Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2009 Tipo del documento: Article

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