History of glutamate production.

Sano, Chiaki

Sano, Chiaki.

Afiliación

Sano C; Technology and Engineering Center, Ajinomoto Co, Tokyo, Japan. chiaki_sano@ajinomoto.com

Am J Clin Nutr ; 90(3): 728S-732S, 2009 Sep.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-19640955

Asunto(s)

Aromatizantes/historia; Glutamatos/historia; Glutamato de Sodio/historia; Bacterias/metabolismo; Fermentación; Aromatizantes/síntesis química; Aromatizantes/aislamiento & purificación; Industria de Alimentos/historia; Glutamatos/síntesis química; Glutamatos/aislamiento & purificación; Historia del Siglo XX; Historia del Siglo XXI; Extractos Vegetales/síntesis química; Extractos Vegetales/historia; Extractos Vegetales/aislamiento & purificación; Glutamato de Sodio/síntesis química; Glutamato de Sodio/aislamiento & purificación; Tokio

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Texto completo: 1 Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Glutamato de Sodio / Aromatizantes / Glutamatos Tipo de estudio: Prognostic_studies País/Región como asunto: Asia Idioma: En Revista: Am J Clin Nutr Año: 2009 Tipo del documento: Article

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