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Edible mushroom (Flammulina velutipes) extract inhibits melanosis in Kuruma shrimp (Marsupenaeus japonicus).
Encarnacion, Angel B; Fagutao, Fernand; Hirayama, Jinto; Terayama, Makoto; Hirono, Ikuo; Ohshima, Toshiaki.
Afiliación
  • Encarnacion AB; Dept. of Food Science and Technology, Tokyo Univ. of Marine Science and Technology, Konan-4, Minato-ku, Tokyo 108-8477, Japan.
J Food Sci ; 76(1): C52-8, 2011.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21535653

Texto completo: 1 Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Mariscos / Penaeidae / Mezclas Complejas / Flammulina / Conservación de Alimentos / Antioxidantes Idioma: En Revista: J Food Sci Año: 2011 Tipo del documento: Article

Texto completo: 1 Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Mariscos / Penaeidae / Mezclas Complejas / Flammulina / Conservación de Alimentos / Antioxidantes Idioma: En Revista: J Food Sci Año: 2011 Tipo del documento: Article