Comparative efficacy of pomegranate juice, pomegranate rind powder extract and BHT as antioxidants in cooked chicken patties. | Meat Sci;80(4): 1304-8, 2008 Dec. | MEDLINE

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Comparative efficacy of pomegranate juice, pomegranate rind powder extract and BHT as antioxidants in cooked chicken patties.

Naveena, B M; Sen, A R; Vaithiyanathan, S; Babji, Y; Kondaiah, N.

Afiliación

Naveena BM; National Research Centre on Meat, Chengicherla, P.B. No. 19, Uppal Post, Hyderabad, Andhra Pradesh 500039, India.

Meat Sci ; 80(4): 1304-8, 2008 Dec.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22063872

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Texto completo: 1 Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2008 Tipo del documento: Article

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