Microbiological stabilization of Aloe vera (Aloe barbadensis Miller) gel by high hydrostatic pressure treatment.

Reyes, Juan E; Guanoquiza, Manuel I; Tabilo-Munizaga, Gipsy; Vega-Galvez, Antonio; Miranda, Margarita; Pérez-Won, Mario

Reyes, Juan E; Guanoquiza, Manuel I; Tabilo-Munizaga, Gipsy; Vega-Galvez, Antonio; Miranda, Margarita; Pérez-Won, Mario.

Afiliación

Reyes JE; Food Engineering Department, University of Bío-Bío, P.O. Box 447, Chillán, Chile. jreyes@ubiobio.cl

Int J Food Microbiol ; 158(3): 218-24, 2012 Sep 03.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22884172

Asunto(s)

Aloe/microbiología; Bacterias Grampositivas/crecimiento & desarrollo; Bacterias/crecimiento & desarrollo; Bacterias/aislamiento & purificación; Geles; Bacterias Grampositivas/aislamiento & purificación; Presión Hidrostática; Metagenoma; Levaduras

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Texto completo: 1 Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Aloe / Bacterias Grampositivas Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2012 Tipo del documento: Article

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