Comparative evaluation of methods for the detection of 2-alkylcyclobutanones as indicators for irradiation treatment of cashew nuts and nutmeg.

Breidbach, Andreas; Ulberth, Franz

Breidbach, Andreas; Ulberth, Franz.

Afiliación

Breidbach A; European Commission, Joint Research Centre, Institute for Reference Materials and Measurements, Retieseweg 111, B-2440 Geel, Belgium. Electronic address: andreas.breidbach@ec.europa.eu.
Ulberth F; European Commission, Joint Research Centre, Institute for Reference Materials and Measurements, Retieseweg 111, B-2440 Geel, Belgium. Electronic address: franz.ulberth@ec.europa.eu.

Food Chem ; 201: 52-8, 2016 Jun 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-26868547

Asunto(s)

Anacardium/química; Anacardium/efectos de la radiación; Butanonas/química; Técnicas de Química Analítica/métodos; Ciclobutanos/análisis; Myristica/química; Myristica/efectos de la radiación; Ácidos Grasos/química; Irradiación de Alimentos; Nueces/química; Nueces/efectos de la radiación

Palabras clave

2-ACB; 2-Dodecylcyclobutanone (PubChem CID: 161875); 2-Tetradecylcyclobutanone (PubChem CID: 566940); Cashew nuts; High resolution mass spectrometry; Irradiation; Liquid chromatography; Nutmeg

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Texto completo: 1 Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Butanonas / Técnicas de Química Analítica / Ciclobutanos / Myristica / Anacardium Tipo de estudio: Diagnostic_studies Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2016 Tipo del documento: Article

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