Influence of microwave vacuum drying on glass transition temperature, gelatinization temperature, physical and chemical qualities of lotus seeds.
Food Chem
; 228: 167-176, 2017 Aug 01.
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Palabras clave
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1
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Semillas
/
Lotus
/
Microondas
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Año:
2017
Tipo del documento:
Article