Identification of peptides present in sour milk whey that ameliorate scopolamine-induced memory impairment in mice.

Ohsawa, Kazuhito; Uchida, Naoto; Ohki, Kohji; Yokogoshi, Hidehiko

Ohsawa, Kazuhito; Uchida, Naoto; Ohki, Kohji; Yokogoshi, Hidehiko.

Afiliación

Ohsawa K; a Research & Development Center , Asahi Group Holdings, Ltd , Sagamihara , Kanagawa , Japan.
Uchida N; a Research & Development Center , Asahi Group Holdings, Ltd , Sagamihara , Kanagawa , Japan.
Ohki K; b Research & Development Section , Asahi Group Holdings, Ltd , Tokyo , Japan.
Yokogoshi H; c Department of Food & Nutritional Sciences , College of Bioscience and Biotechnology, Chubu University , Kasugai , Aichi , Japan.

Int J Food Sci Nutr ; 69(1): 33-45, 2018 Feb.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28535697

Asunto(s)

Trastornos del Conocimiento/tratamiento farmacológico; Trastornos de la Memoria/tratamiento farmacológico; Péptidos/farmacología; Escopolamina/efectos adversos; Suero Lácteo/química; Animales; Caseínas/farmacología; Inhibidores de la Colinesterasa/efectos adversos; Cromatografía Líquida de Alta Presión; Trastornos del Conocimiento/inducido químicamente; Modelos Animales de Enfermedad; Fermentación; Lactobacillus helveticus/metabolismo; Masculino; Trastornos de la Memoria/inducido químicamente; Ratones; Péptidos/análisis; Espectrometría de Masas en Tándem

Palabras clave

Cognitive impairment; Lactobacillus helveticus; casein peptides; memory; scopolamine

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Texto completo: 1 Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Péptidos / Escopolamina / Trastornos del Conocimiento / Suero Lácteo / Trastornos de la Memoria Tipo de estudio: Diagnostic_studies Idioma: En Revista: Int J Food Sci Nutr Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2018 Tipo del documento: Article

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