Bioaccessibility and intestinal cell uptake of astaxanthin from salmon and commercial supplements.

Chitchumroonchokchai, Chureeporn; Failla, Mark L

Chitchumroonchokchai, Chureeporn; Failla, Mark L.

Afiliación

Chitchumroonchokchai C; Human Nutrition Program, Department of Human Sciences, The Ohio State University, 325 Campbell Hall, 1787 Neil Avenue, Columbus, OH 43210, USA.
Failla ML; Human Nutrition Program, Department of Human Sciences, The Ohio State University, 325 Campbell Hall, 1787 Neil Avenue, Columbus, OH 43210, USA. Electronic address: failla.3@osu.edu.

Food Res Int ; 99(Pt 2): 936-943, 2017 09.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28847430

Asunto(s)

Suplementos Dietéticos; Absorción Intestinal; Mucosa Intestinal/metabolismo; Valor Nutritivo; Salmón/metabolismo; Alimentos Marinos; Administración Oral; Animales; Acuicultura; Disponibilidad Biológica; Células CACO-2; Cápsulas; Culinaria; Digestión; Geles; Calor; Humanos; Xantófilas/administración & dosificación; Xantófilas/metabolismo

Palabras clave

Aquacultured salmon; Astaxanthin; Bioaccessibility; Caco-2 cells; Canthaxanthin; Krill oil; Wild salmon

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Texto completo: 1 Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Salmón / Alimentos Marinos / Suplementos Dietéticos / Absorción Intestinal / Mucosa Intestinal / Valor Nutritivo Idioma: En Revista: Food Res Int Año: 2017 Tipo del documento: Article

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