Purification and identification of anti-inflammatory peptides from spent hen muscle proteins hydrolysate.

Yu, Wenlin; Field, Catherine J; Wu, Jianping

Yu, Wenlin; Field, Catherine J; Wu, Jianping.

Afiliación

Yu W; Department of Agricultural, Food and Nutritional Science, University of Alberta, Edmonton, AB T6G 2P5, Canada.
Field CJ; Department of Agricultural, Food and Nutritional Science, University of Alberta, Edmonton, AB T6G 2P5, Canada.
Wu J; Department of Agricultural, Food and Nutritional Science, University of Alberta, Edmonton, AB T6G 2P5, Canada. Electronic address: jwu3@ualberta.ca.

Food Chem ; 253: 101-107, 2018 Jul 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29502808

Asunto(s)

Antiinflamatorios/aislamiento & purificación; Pollos/metabolismo; Interleucina-6/antagonistas & inhibidores; Proteínas Musculares/química; Péptidos/aislamiento & purificación; Hidrolisados de Proteína/química; Animales; Antiinflamatorios/química; Antiinflamatorios/farmacología; Cromatografía Líquida de Alta Presión/veterinaria; Femenino; Humanos; Espectrometría de Masas/veterinaria; Proteínas Musculares/aislamiento & purificación; Péptidos/química; Péptidos/farmacología; Hidrolisados de Proteína/aislamiento & purificación; Extracción en Fase Sólida/veterinaria; Células U937

Palabras clave

Anti-inflammatory peptides; Identification; Mass spectrometry; Purification; Spent hen

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google

Texto completo: 1 Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Péptidos / Hidrolisados de Proteína / Pollos / Interleucina-6 / Antiinflamatorios / Proteínas Musculares Tipo de estudio: Diagnostic_studies / Prognostic_studies Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2018 Tipo del documento: Article

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google