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Prevalence and characterization of Listeria monocytogenes isolated from pork meat and on inert surfaces.
Figueroa-López, Alejandro Miguel; Maldonado-Mendoza, Ignacio Eduardo; López-Cervantes, Jaime; Verdugo-Fuentes, Abel Alberto; Ruiz-Vega, Dante Alejandro; Cantú-Soto, Ernesto Uriel.
Afiliación
  • Figueroa-López AM; Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, 5 de Febrero 818 sur, Col. Centro, 85000, Ciudad Obregón, Sonora, Mexico.
  • Maldonado-Mendoza IE; Departamento de Biotecnología Agrícola, Instituto Politécnico Nacional. CIIDIR-Unidad Sinaloa, Blvd. Juan de Dios Bátiz Paredes 250., 81101, Guasave, Sinaloa, Mexico.
  • López-Cervantes J; Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, 5 de Febrero 818 sur, Col. Centro, 85000, Ciudad Obregón, Sonora, Mexico.
  • Verdugo-Fuentes AA; Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, 5 de Febrero 818 sur, Col. Centro, 85000, Ciudad Obregón, Sonora, Mexico.
  • Ruiz-Vega DA; Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, 5 de Febrero 818 sur, Col. Centro, 85000, Ciudad Obregón, Sonora, Mexico.
  • Cantú-Soto EU; Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, 5 de Febrero 818 sur, Col. Centro, 85000, Ciudad Obregón, Sonora, Mexico. ernesto.cantu@itson.edu.mx.
Braz J Microbiol ; 50(3): 817-824, 2019 Jul.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30976991
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Texto completo: 1 Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Carne Roja / Manipulación de Alimentos / Listeria monocytogenes Tipo de estudio: Prevalence_studies / Risk_factors_studies País/Región como asunto: Mexico Idioma: En Revista: Braz J Microbiol Año: 2019 Tipo del documento: Article
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