Spoilage evaluation of raw Atlantic salmon (Salmo salar) stored under modified atmospheres by multivariate statistics and augmented ordinal regression.
Int J Food Microbiol
; 303: 46-57, 2019 Aug 16.
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| ID: mdl-31136954
Palabras clave
Texto completo:
1
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Salmo salar
/
Conservación de Alimentos
Tipo de estudio:
Diagnostic_studies
/
Prognostic_studies
Idioma:
En
Revista:
Int J Food Microbiol
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
/
MICROBIOLOGIA
Año:
2019
Tipo del documento:
Article