Application of mannitol producing Leuconostoc citreum TR116 to reduce sugar content of barley, oat and wheat malt-based worts.
Food Microbiol
; 90: 103464, 2020 Sep.
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en En
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| ID: mdl-32336355
Palabras clave
Texto completo:
1
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Grano Comestible
/
Azúcares
/
Fermentación
/
Alimentos Fermentados
/
Leuconostoc
/
Manitol
Idioma:
En
Revista:
Food Microbiol
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
/
MICROBIOLOGIA
Año:
2020
Tipo del documento:
Article