Radiation preservation of foods of plant origin. Part VI. Mushrooms, tomatoes, minor fruits and vegetables, dried fruits, and nuts. | Crit Rev Food Sci Nutr;26(4): 313-58, 1988. | MEDLINE

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Radiation preservation of foods of plant origin. Part VI. Mushrooms, tomatoes, minor fruits and vegetables, dried fruits, and nuts.

Thomas, P.

Afiliación

Thomas P; Food Irradiation and Processing Laboratory, Bhabha Atomic Research Centre, Bombay, India.

Crit Rev Food Sci Nutr ; 26(4): 313-58, 1988.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-3280249

Asunto(s)

Irradiación de Alimentos; Frutas/efectos de la radiación; Nueces/efectos de la radiación; Verduras/efectos de la radiación; Ácido Ascórbico/metabolismo; Basidiomycota/metabolismo; Basidiomycota/efectos de la radiación; Desinfección; Mitocondrias/efectos de la radiación

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Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Verduras / Irradiación de Alimentos / Frutas / Nueces Idioma: En Revista: Crit Rev Food Sci Nutr Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 1988 Tipo del documento: Article

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