Bacterial biofilm formation on stainless steel in the food processing environment and its health implications.

Dula, Stanley; Ajayeoba, Titilayo Adenike; Ijabadeniyi, Oluwatosin Ademola

Dula, Stanley; Ajayeoba, Titilayo Adenike; Ijabadeniyi, Oluwatosin Ademola.

Afiliación

Dula S; Department of Biotechnology and Food Science, Durban University of Technology, Durban, South Africa.
Ajayeoba TA; Department of Biotechnology and Food Science, Durban University of Technology, Durban, South Africa. titilayoa@dut.ac.za.
Ijabadeniyi OA; Department of Microbiology, Faculty of Science, Adeleke University, Ede, Nigeria. titilayoa@dut.ac.za.

Folia Microbiol (Praha) ; 66(3): 293-302, 2021 Jun.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33768506

Asunto(s)

Fenómenos Fisiológicos Bacterianos; Biopelículas; Manipulación de Alimentos; Microbiología de Alimentos; Acero Inoxidable; Adhesión Bacteriana; Infecciones Bacterianas/prevención & control; Infecciones Bacterianas/transmisión; Biopelículas/crecimiento & desarrollo; Desinfección; Manipulación de Alimentos/instrumentación; Manipulación de Alimentos/normas; Humanos

Palabras clave

Biofilm formation; Food processing industry; Health implications; Sanitizers; Stainless steel

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Texto completo: 1 Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Acero Inoxidable / Biopelículas / Fenómenos Fisiológicos Bacterianos / Manipulación de Alimentos / Microbiología de Alimentos Idioma: En Revista: Folia Microbiol (Praha) Año: 2021 Tipo del documento: Article

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