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High Pressure Processing Impact on Alternariol and Aflatoxins of Grape Juice and Fruit Juice-Milk Based Beverages.
Pallarés, Noelia; Sebastià, Albert; Martínez-Lucas, Vicente; González-Angulo, Mario; Barba, Francisco J; Berrada, Houda; Ferrer, Emilia.
Afiliación
  • Pallarés N; Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de València, Avda. Vicent Andrés Estellés, Burjassot, 46100 València, Spain.
  • Sebastià A; Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de València, Avda. Vicent Andrés Estellés, Burjassot, 46100 València, Spain.
  • Martínez-Lucas V; Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de València, Avda. Vicent Andrés Estellés, Burjassot, 46100 València, Spain.
  • González-Angulo M; Hiperbaric, S.A., C/Condado de Treviño, 6, 09001 Burgos, Spain.
  • Barba FJ; Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de València, Avda. Vicent Andrés Estellés, Burjassot, 46100 València, Spain.
  • Berrada H; Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de València, Avda. Vicent Andrés Estellés, Burjassot, 46100 València, Spain.
  • Ferrer E; Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de València, Avda. Vicent Andrés Estellés, Burjassot, 46100 València, Spain.
Molecules ; 26(12)2021 Jun 21.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34205651
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Texto completo: 1 Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Bebidas / Aflatoxinas / Vitis / Leche / Jugos de Frutas y Vegetales / Frutas Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Molecules Asunto de la revista: BIOLOGIA Año: 2021 Tipo del documento: Article
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