Study on the quality and myofibrillar protein structure of chicken breasts during thawing of ultrasound-assisted slightly acidic electrolyzed water (SAEW).
Ultrason Sonochem
; 88: 106105, 2022 Aug.
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| ID: mdl-35921713
Palabras clave
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1
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Agua
/
Pollos
Idioma:
En
Revista:
Ultrason Sonochem
Asunto de la revista:
DIAGNOSTICO POR IMAGEM
Año:
2022
Tipo del documento:
Article