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Coffee Leaf Tea from El Salvador: On-Site Production Considering Influences of Processing on Chemical Composition.
Steger, Marc C; Rigling, Marina; Blumenthal, Patrik; Segatz, Valerie; Quintanilla-Belucci, Andrès; Beisel, Julia M; Rieke-Zapp, Jörg; Schwarz, Steffen; Lachenmeier, Dirk W; Zhang, Yanyan.
Afiliación
  • Steger MC; Department of Flavor Chemistry, University of Hohenheim, Fruwirthstr. 12, Verfügungsgebäude 221, 70599 Stuttgart, Germany.
  • Rigling M; Coffee Consulate, Hans-Thoma-Strasse 20, 68163 Mannheim, Germany.
  • Blumenthal P; Department of Flavor Chemistry, University of Hohenheim, Fruwirthstr. 12, Verfügungsgebäude 221, 70599 Stuttgart, Germany.
  • Segatz V; Coffee Consulate, Hans-Thoma-Strasse 20, 68163 Mannheim, Germany.
  • Quintanilla-Belucci A; Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA), Weissenburger Strasse 3, 76187 Karlsruhe, Germany.
  • Beisel JM; Hochschule für Angewandte Wissenschaften Coburg, Friedrich-Streib-Strasse 2, 96450 Coburg, Germany.
  • Rieke-Zapp J; Finca La Buena Esperanza, Pasaje Senda Florida Norte 124, San Salvador, El Salvador.
  • Schwarz S; Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA), Weissenburger Strasse 3, 76187 Karlsruhe, Germany.
  • Lachenmeier DW; Rubiacea Research and Development GmbH, Hans-Thoma-Strasse 20, 68163 Mannheim, Germany.
  • Zhang Y; Coffee Consulate, Hans-Thoma-Strasse 20, 68163 Mannheim, Germany.
Foods ; 11(17)2022 Aug 23.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-36076738
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Texto completo: 1 Base de datos: MEDLINE País/Región como asunto: America central / El salvador Idioma: En Revista: Foods Año: 2022 Tipo del documento: Article
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