Schiff base crosslinked gelatin-Spirulina platensis protein concentrate films with enhanced antioxidant activity.
J Food Sci
; 88(3): 1075-1088, 2023 Mar.
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| ID: mdl-36658679
Palabras clave
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1
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Embalaje de Alimentos
/
Antioxidantes
Idioma:
En
Revista:
J Food Sci
Año:
2023
Tipo del documento:
Article