Detalhe da pesquisa
1.
Simple and complex coacervation in systems involving plant proteins.
Soft Matter
; 20(9): 1966-1977, 2024 Feb 28.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-38334990
2.
Stability of colloidal dispersions in the presence of protein fibrils.
Soft Matter
; 12(15): 3514-26, 2016 Apr 21.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-26961754
3.
Coating formation during drying of ß-lactoglobulin: gradual and sudden changes.
Biomacromolecules
; 16(1): 76-86, 2015 Jan 12.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-25423040
4.
Mixed gels from whey protein isolate and cellulose microfibrils.
Int J Biol Macromol
; 124: 1094-1105, 2019 Mar 01.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-30476515
5.
Composite Gels Containing Whey Protein Fibrils and Bacterial Cellulose Microfibrils.
J Food Sci
; 84(5): 1094-1103, 2019 May.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-31038744
6.
Diffusing wave spectroscopy used to study the influence of shear on aggregation.
Langmuir
; 24(14): 7117-23, 2008 Jul 15.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-18547085