Assessing the Impact of Germination and Sporulation Conditions on the Adhesion of Bacillus Spores to Glass and Stainless Steel by Fluid Dynamic Gauging.

Xu Zhou, Ke; Li, Nan; Christie, Graham; Wilson, D Ian

Xu Zhou, Ke; Li, Nan; Christie, Graham; Wilson, D Ian.

Afiliación

Xu Zhou K; Dept. of Chemical Engineering and Biotechnology, Univ. of Cambridge, Philippa Fawcett Drive, Cambridge, CB3 0AS, U.K.
Li N; Dept. of Chemical Engineering and Biotechnology, Univ. of Cambridge, Philippa Fawcett Drive, Cambridge, CB3 0AS, U.K.
Christie G; Dept. of Chemical Engineering and Biotechnology, Univ. of Cambridge, Philippa Fawcett Drive, Cambridge, CB3 0AS, U.K.
Wilson DI; Dept. of Chemical Engineering and Biotechnology, Univ. of Cambridge, Philippa Fawcett Drive, Cambridge, CB3 0AS, U.K.

J Food Sci ; 82(11): 2614-2625, 2017 Nov.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29125641

Asunto(s)

Bacillus/fisiología; Adhesión Bacteriana/fisiología; Vidrio; Esporas Bacterianas/fisiología; Acero Inoxidable; Bacillus cereus/fisiología; Bacillus megaterium/fisiología; Bacillus subtilis/fisiología; Microbiología de Alimentos; Industria de Procesamiento de Alimentos; Hidrodinámica; Reología

Palabras clave

adhesion, Bacillus, DLVO; fluid dynamic gauging; spore; surfaces

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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Esporas Bacterianas / Acero Inoxidable / Bacillus / Adhesión Bacteriana / Vidrio Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: J Food Sci Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: Reino Unido

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