Detalles de la búsqueda
1.
In situ single-droplet analysis of emulsified fat using confocal Raman microscopy: insights into crystal network formation within spatial resolution.
Soft Matter
; 2024 May 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38690673
2.
Coupling in vitro food digestion with in vitro epithelial absorption; recommendations for biocompatibility.
Crit Rev Food Sci Nutr
; : 1-19, 2023 May 26.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37233192
3.
Confocal Raman microscopy to evaluate anisotropic structures and hydration development. Methodological considerations.
Soft Matter
; 19(23): 4208-4222, 2023 Jun 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37158404
4.
Cold ultrafiltered or microfiltered milk retentates: A systematic comparison of the effects of compositional differences on their gelation functionality.
J Dairy Sci
; 106(5): 3123-3136, 2023 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37002138
5.
Novel details on the dissociation of casein micelle suspensions as a function of pH and temperature.
J Dairy Sci
; 106(12): 8368-8374, 2023 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37678779
6.
A model on an absolute scale for the small-angle X-ray scattering from bovine casein micelles.
Soft Matter
; 18(45): 8613-8625, 2022 Nov 23.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36331028
7.
Efficient capturing and sensitive detection of hepatitis A virus from solid foods (green onion, strawberry, and mussel) using protamine-coated iron oxide (Fe3O4) magnetic nanoparticles and real-time RT-PCR.
Food Microbiol
; 102: 103921, 2022 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34809947
8.
Freezing as a solution to preserve the quality of dairy products: the case of milk, curds and cheese.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 61(20): 3340-3360, 2021.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32715725
9.
Time-dependent aggregation of casein micelle concentrates.
J Dairy Sci
; 104(1): 92-101, 2021 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33189271
10.
Gut Microbiome and Degradation Product Formation during Biodegradation of Expanded Polystyrene by Mealworm Larvae under Different Feeding Strategies.
Molecules
; 26(24)2021 Dec 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34946661
11.
Effect of frozen and refrigerated storage on proteolysis and physicochemical properties of high-moisture citric mozzarella cheese.
J Dairy Sci
; 103(9): 7775-7790, 2020 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32684456
12.
Diafiltration affects the gelation properties of concentrated casein micelle suspensions obtained by filtration.
J Dairy Res
; 87(2): 248-254, 2020 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32406367
13.
Concentration of hepatitis A virus in milk using protamine-coated iron oxide (Fe3O4) magnetic nanoparticles.
Food Microbiol
; 84: 103236, 2019 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31421754
14.
Short communication: Determination of the whey protein index in milk protein concentrates.
J Dairy Sci
; 102(9): 7760-7764, 2019 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31301841
15.
Invited review: Understanding the behavior of caseins in milk concentrates.
J Dairy Sci
; 102(6): 4772-4782, 2019 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30981474
16.
A comparison of the heat stability of fresh milk protein concentrates obtained by microfiltration, ultrafiltration and diafiltration.
J Dairy Res
; 86(3): 347-353, 2019 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31298166
17.
Protein matrices ensure safe and functional delivery of rosmarinic acid from marjoram (Origanum majorana) extracts.
J Sci Food Agric
; 99(5): 2629-2635, 2019 Mar 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30430572
18.
Rethinking packaging for circular and sustainable food supply chains of the future.
J Sci Food Agric
; 103(3): 985, 2023 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36645169
19.
Short communication: Serum composition of milk subjected to re-equilibration by dialysis at different temperatures, after pH adjustments.
J Dairy Sci
; 99(4): 2588-2593, 2016 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26830739
20.
Pectin polysaccharide contribution to oleosome extraction after wet milling of rapeseed.
Food Res Int
; 175: 113736, 2024 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38129046