Detalles de la búsqueda
1.
Chemical interactions among caseins during rennet coagulation of milk.
J Dairy Sci
; 105(2): 981-989, 2022 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34799115
2.
Manufacture of magnesium-fortified Chihuahua cheese.
J Dairy Sci
; 105(6): 4915-4924, 2022 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35346481
3.
Structure rearrangement during rennet coagulation of milk modifies curd density.
J Dairy Sci
; 103(4): 3088-3094, 2020 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32037168
4.
Production of reuterin in a fermented milk product by Lactobacillus reuteri: Inhibition of pathogens, spoilage microorganisms, and lactic acid bacteria.
J Dairy Sci
; 100(6): 4258-4268, 2017 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28342608
5.
Assessing the yield, microstructure, and texture properties of miniature Chihuahua-type cheese manufactured with a phospholipase A1 and exopolysaccharide-producing bacteria.
J Dairy Sci
; 97(2): 598-608, 2014 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24290815
6.
Codon Optimization of the "Bos Taurus Chymosin" Gene for the Production of Recombinant Chymosin in Pichia pastoris.
Mol Biotechnol
; 58(10): 657-664, 2016 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27394727
7.
Microsomal oxidative stress induced by NADPH is inhibited by nitrofurantoin redox biotranformation.
Free Radic Res
; 48(2): 129-36, 2014 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23967899
8.
Determination of absolute threshold and just noticeable difference in the sensory perception of pungency.
J Food Sci
; 77(3): S135-9, 2012 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22384966
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