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Development of a rapid PCR protocol to detect Vibrio parahaemolyticus in clams.
J Food Sci Technol
; 55(2): 749-759, 2018 Feb.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-29391640
2.
Effect of thyme essential oil and Lactococcus lactis CBM21 on the microbiota composition and quality of minimally processed lamb's lettuce.
Food Microbiol
; 68: 61-70, 2017 Dec.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-28800826
3.
High-level adherence to a Mediterranean diet beneficially impacts the gut microbiota and associated metabolome.
Gut
; 65(11): 1812-1821, 2016 11.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-26416813
4.
Lactic acid bacteria and natural antimicrobials to improve the safety and shelf-life of minimally processed sliced apples and lamb's lettuce.
Food Microbiol
; 47: 74-84, 2015 May.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-25583340
5.
Salivary microbiota and metabolome associated with celiac disease.
Appl Environ Microbiol
; 80(11): 3416-25, 2014 Jun.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-24657864
6.
Sublethal HPH treatment is a sustainable tool that induces autolytic-like processes in the early gene expression of Saccharomyces cerevisiae.
Food Res Int
; 159: 111589, 2022 09.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-35940789
7.
Acid stress-mediated metabolic shift in Lactobacillus sanfranciscensis LSCE1.
Appl Environ Microbiol
; 77(8): 2656-66, 2011 Apr.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-21335381
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Synthesis of cyclopropane fatty acids in Lactobacillus helveticus and Lactobacillus sanfranciscensis and their cellular fatty acids changes following short term acid and cold stresses.
Food Microbiol
; 27(4): 493-502, 2010 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20417398
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Metabolic impact and potential exploitation of the stress reactions in lactobacilli.
Food Microbiol
; 26(7): 700-11, 2009 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-19747603
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Use of Lactobacillus crispatus to produce a probiotic cheese as potential gender food for preventing gynaecological infections.
PLoS One
; 14(1): e0208906, 2019.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-30625157
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Gene expression responses of Listeria monocytogenes Scott A exposed to sub-lethal concentrations of natural antimicrobials.
Int J Food Microbiol
; 286: 170-178, 2018 Dec 02.
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| MEDLINE | ID: mdl-30172105
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Determination of Antibacterial and Technological Properties of Vaginal Lactobacilli for Their Potential Application in Dairy Products.
Front Microbiol
; 8: 166, 2017.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28223974
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Survival of Spoilage and Pathogenic Microorganisms on Cardboard and Plastic Packaging Materials.
Front Microbiol
; 8: 2606, 2017.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29312271
14.
Microencapsulation of functional strains by high pressure homogenization for a potential use in fermented milk.
Food Res Int
; 97: 250-257, 2017 07.
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en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28578048
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Geochemistry and microbial diversity of cave waters in the gypsum karst aquifers of Emilia Romagna region, Italy.
Sci Total Environ
; 598: 538-552, 2017 Nov 15.
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| MEDLINE | ID: mdl-28448941
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Production of Volatile and Sulfur Compounds by 10 Saccharomyces cerevisiae Strains Inoculated in Trebbiano Must.
Front Microbiol
; 7: 243, 2016.
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| MEDLINE | ID: mdl-26973621
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Cell membrane fatty acid changes and desaturase expression of Saccharomyces bayanus exposed to high pressure homogenization in relation to the supplementation of exogenous unsaturated fatty acids.
Front Microbiol
; 6: 1105, 2015.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-26528258
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The same microbiota and a potentially discriminant metabolome in the saliva of omnivore, ovo-lacto-vegetarian and Vegan individuals.
PLoS One
; 9(11): e112373, 2014.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-25372853
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Integration of datasets from different analytical techniques to assess the impact of nutrition on human metabolome.
Front Cell Infect Microbiol
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Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-23248777
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Use of Saccharomyces cerevisiae strains endowed with ß-glucosidase activity for the production of Sangiovese wine.
World J Microbiol Biotechnol
; 27(6): 1423-33, 2011 Jun.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-25187142
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