Characterization of lycopene nanoparticles combining solid-state and suspended-state NMR spectroscopy.

Wegmann, Jürgen; Krucker, Manfred; Bachmann, Stefan; Fischer, Gerd; Zeeb, Daniel; Lienau, Annette; Glaser, Tobias; Runge, Frank; Lüddecke, Erik; Albert, Klaus

Wegmann, Jürgen; Krucker, Manfred; Bachmann, Stefan; Fischer, Gerd; Zeeb, Daniel; Lienau, Annette; Glaser, Tobias; Runge, Frank; Lüddecke, Erik; Albert, Klaus.

Afiliación

Wegmann J; Institut für Organische Chemie der Universität Tübingen, Auf der Morgenstelle 18, D-72076 Tübingen, Germany.

J Agric Food Chem ; 50(26): 7510-4, 2002 Dec 18.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-12475262

Asunto(s)

Carotenoides/química; Espectroscopía de Resonancia Magnética/métodos; Isótopos de Carbono; Fenómenos Químicos; Química Física; Cristalización; Licopeno; Estructura Molecular; Tamaño de la Partícula

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Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Espectroscopía de Resonancia Magnética / Carotenoides Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2002 Tipo del documento: Article País de afiliación: Alemania

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