Total mercury and methylmercury content in edible fish from the Mediterranean Sea.

Storelli, M M; Giacominelli Stuffler, R; Storelli, A; Marcotrigiano, G O

Storelli, M M; Giacominelli Stuffler, R; Storelli, A; Marcotrigiano, G O.

Afiliación

Storelli MM; Pharmacological-Biological Department, Chemistry and Biochemistry Section, Veterinary Medicine Faculty, University of Bari, Strada Provinciale per Casamassima Km 3, 70010 Valenzano (Ba), Italy.

J Food Prot ; 66(2): 300-3, 2003 Feb.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-12597492

Asunto(s)

Peces/metabolismo; Mercurio/análisis; Compuestos de Metilmercurio/análisis; Alimentos Marinos/análisis; Contaminantes Químicos del Agua/análisis; Animales; Seguridad de Productos para el Consumidor; Contaminación de Alimentos/análisis; Humanos; Concentración Máxima Admisible; Mar Mediterráneo; Músculo Esquelético/química; Perciformes/metabolismo; Rajidae/metabolismo

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Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Contaminantes Químicos del Agua / Alimentos Marinos / Peces / Mercurio / Compuestos de Metilmercurio Límite: Animals / Humans Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2003 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia

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