Simple improvement in freeze-tolerance of bakers' yeast with poly-gamma-glutamate.

Yokoigawa, Kumio; Sato, Machiko; Soda, Kenji

Yokoigawa, Kumio; Sato, Machiko; Soda, Kenji.

Afiliación

Yokoigawa K; Department of Life Science, Faculty of Integrated Arts and Sciences, Tokushima University, Tokushima, Japan. yokoigaw@ias.tokushima-u.ac.jp

J Biosci Bioeng ; 102(3): 215-9, 2006 Sep.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-17046536

Asunto(s)

Criopreservación; Microbiología de Alimentos; Ácido Poliglutámico/análogos & derivados; Saccharomyces cerevisiae/crecimiento & desarrollo; Frío; Criopreservación/métodos; Ácido Poliglutámico/farmacología; Factores de Tiempo

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Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácido Poliglutámico / Saccharomyces cerevisiae / Criopreservación / Microbiología de Alimentos Idioma: En Revista: J Biosci Bioeng Asunto de la revista: ENGENHARIA BIOMEDICA / MICROBIOLOGIA Año: 2006 Tipo del documento: Article País de afiliación: Japón

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